Ideas propias"Todo nace de una idea, buscar nuevas formas de comer..."
Después del camino abierto en La Rioja interpretanto el paisaje, recetas, productos, productores y el buen sabor de boca cosechado, decidimos echar raíces en un proyecto aún más personal.
Encontramos el hilo conductor que une nuestra cocina en este territorio, la brasa, el humo y su manejo. Desde aqui comenzamos a contruir
Estamos ideando toda una propuesta entorno a la brasa, el fuego y la reformulacion de la tradicion: Nublo
